Recept na ramen podle dynotyrano

Tohle je recept na moji verzi rámenu. Uvedené množství surovin vystačí akorát na 4 porce.

Suroviny

• 1 větší pórek
• 1 velká mrkev
• 1/2 cibule
• 4 žampióny
• 4 vejce
• 2 stroužky česneku
• 3 cm zázvoru
• 1 litr hovězího vývaru
• 250g libového hovězího masa
• asi 400g rýžových nudlí
• sojová omáčka
• worchestrová omáčka
• teriyaki omáčka
• kari
• olej
• sušené chilli papričky
• sůl, pepř

Postup

1. Maso nakrájíme na velmi tenké plátky a naložíme do sojové omáčky, teriyaki, oleje, kari, chilli, soli a pepře. Necháme přes noc uležet.
2. 2 žampióny naložíme stejně jako maso, ale místo chili dáme worchestrovou omáčku. Necháme přes noc uležet
3. Zeleninu nakrájíme na kostičky a smažíme asi 2 minuty, poté zalijeme vývarem, přidáme 2 lžíce sojové omáčky a teriyaki a necháme pomalu vařit půl hodiny. Scedíme a vývar je hotový.
4. Dáme vařit vejce (asi 8 minut). Nudle uvaříme podle návodu na obalu (rýžové nudle nepotřebují vařit jako běžné, stačí je na pár minut ponořit do horké vody).
5. Rozpálíme pánev, na ni dáme hovězí a žampióny, smažíme jen asi 2 minuty, potom zalijeme trochou vývaru a necháme provařit 5 minut
6. Servírování jistě všichni znáte, ale radši to napíšu. Na hluboký talíř nebo na misku dáme nudle, zalijeme vývarem a na to dáme maso, žampióny, rozpůlené vejce, můžeme ozdobit jarní cibulkou.

Dobrou chuť!