ichin slaninový ramen

Na polévku
Vývar uvaříme dle návodu na krabičce.
*Samozřejmě lepší verze je udělat si vývar vlastní. Kvůli slanině bych volila vepřové kosti a kořenovou zeleninu, to vše nechat probublávat nějakých šest hodin a hlídat, aby se voda nezačala vařit moc, kvůli čemuž by hrozilo její zakalení.

Narutomaki
Recept použijte jen pro inspiraci! Je to spíš patl, i když chutnal fajn, ale na netu jsou jistě lepší verze. Páč já tohle dělala poprvé a jsem roztržitá.
Štiku roztrháme vidličkou, přidáme lžíci hladké mouky, sůl a bílek, rozmícháme a následně mixujeme mixérem, dokud nevznikne bílá hmota. Pak postupně přidáváme mouku, dokud nevznikne pastovito-těstová hmota.
Půl hmoty rozprostřeme do obdélníka na potravinovou fólii (pošpiňte ji trochu moukou) položenou na bambusové podložce na dělání sushi. Do druhé půlky vmícháme barvivo připravené dle návodu na pytlíku, aby byla hmota růžová. Růžovou směs poté opatrně rozetřeme na bílou část.
Nyní nastává malý porod. Z placky musíme udělat rolku, čehož docílíme zvedáním konce fólie a opatrným seškrabáváním materiálu.
Následně zabalené narutomaki bez bambusové podložky vaříme 20 minut na páře.

Nudle
Použila jsem nudle instantní. V misce jsem je zalila vařící vodou, počkala, až změknou a vodu vylila. Nepřipravujte nudle ve Vašem vývaru, zakalí se!

Vajíčka
Na každou misku jsem použila jedno vajíčko na měkko. Ta se připravují velice jednoduše:
Do hrnce vložíme vajíčka, zalijeme vodou a přidáme trochu octa nebo soli, aby skořápka nepraskla. Ohříváme, dokud voda nedojde varu a jakmile začne bublat, hrnec odstavíme a propláchneme studenou vodou. Dáváme pozor, abychom vajíčka zcela nevychladili.

Závěrečné úpravy
Do misky jsem vlila vývar a vložila nudle. Ramen jsem ozdobila propečenou slaninkou, vajíčkem na měkko, pokrájenou cibulkou, kukuřicí a narutomaki.
Celé jsem to nakonec posypala sezamovým semínkem.