Sake - sukus japonské kultury

V roce 2013 byla zařazena na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO japonská tradiční kuchyně (wašoku), jejíž nedílnou součástí je bezesporu i rýžové víno sake. Sake však není jen lahodným nápojem, který doplňuje a zvýrazňuje delikátní chuť japonských jídel. Je to i kulturní fenomén, jenž barvitě vypovídá o různých aspektech života japonské společnosti od nejstarších dob až do žhavé současnosti. Během přednášky se posluchači seznámí nejen s kulturními tradicemi neoddělitelně spojenými se sake, ale budou mít možnost nahlédnout i do tajemství technologie výroby, způsobu hodnocení a kultury pití tohoto u nás stále ještě neznámého nápoje.

Přednáší Doc. Ing. Jan Sýkora, M.A., Ph.D.